Rượu Shaoxing thủ công năm năm truyền thống

Rượu vàng thủ công năm năm truyền thống là một loại rượu vang vàng được ủ bằng các kỹ thuật truyền thống. Nó áp dụng hoạt động thủ công thuần túy, mà không cần thêm bất kỳ hóa chất nào, và hoàn toàn dựa vào quá trình lên men tự nhiên. Loại rượu vang vàng này đòi hỏi năm năm lão hóa để đạt được hương vị và mùi thơm tối ưu.

Quá trình sản xuất rượu vang màu vàng thủ công năm năm truyền thống rất phức tạp, đòi hỏi phải lựa chọn gạo nếp chất lượng cao, Koji, men và các nguyên liệu thô khác, và trộn theo một tỷ lệ nhất định. Sau đó, thông qua nhiều bước như hấp, sacarization, lên men, lọc, v.v., chất lỏng thô cuối cùng của rượu vàng. Tiếp theo, rượu Huangjiu ban đầu cần phải có tuổi trong một thời gian dài trong lọ gốm hoặc thùng gỗ để làm cho hương vị của nó trở nên êm dịu hơn.

Rượu vàng thủ công năm năm truyền thống có hương vị và mùi thơm độc đáo. Nó thể hiện một cơ thể màu hổ phách, với hương thơm phong phú và thơm, một hương vị êm dịu và mềm mại, và một chút ngọt ngào. Loại rượu vang vàng này có nồng độ cồn thấp và phù hợp để nếm chậm. Nó có thể tăng cường sự thèm ăn và thúc đẩy tiêu hóa.

Rượu vàng thủ công năm năm truyền thống là một thành phần quan trọng của văn hóa truyền thống Trung Quốc, được sử dụng rộng rãi trong các bữa tiệc, các cuộc tụ họp và các dịp khác. Nó không chỉ là một món ngon, mà còn là một sự kế thừa và biểu hiện văn hóa.